廚房(fáng)設備，是指放置在廚房(fáng)或者供烹饪用的設備、工具的統稱。團餐、酒店(diàn)一般在裝修廚房(fáng)的時(shí)候都喜歡選用不鏽鋼廚房(fáng)設備。廚房(fáng)設備的好壞直接關系到團餐、酒店(diàn)的正常運行(xíng)。

廚房(fáng)中管排大(dà)多(duō)用于設備、設施的排水(shuǐ)點與附近明(míng)溝的短(duǎn)距離連接管，在廚房(fáng)外一般用于室內(nèi)管網與室外隔油池與市政排污總管道(dào)的連接。

加工部門(mén)是原料進入廚房(fáng)的第一生(shēng)産崗位，主要負責将蔬菜、水(shuǐ)産、禽畜、肉類等各種原料進行(xíng)揀摘、洗滌、宰殺、整理(lǐ)，即所謂的初加工；幹貨原料的漲發、洗滌、處理(lǐ)也在初加工範疇。現代廚房(fáng)明(míng)顯強化加工廚房(fáng)的職能，在對原料進行(xíng)初加工的基礎上(shàng)，它還(hái)根據規格要求負責對原料進行(xíng)刀工切割處理(lǐ)，并做(zuò)預制(zhì)漿腌，這又叫深加工或叫精加工。這樣，在整個(gè)廚房(fáng)生(shēng)産當中，刀工處理(lǐ)的工作(zuò)，基本都在加工部門(mén)得(de)以完成。鑒于加工部門(mén)工作(zuò)量的增大(dà)，對各個(gè)配份、烹調部門(mén)有(yǒu)着基礎、長遠的影(yǐng)響，加工部門(mén)又被稱為(wèi)加工廚房(fáng)，甚至叫做(zuò)主廚房(fáng)或中心廚房(fáng)

随着時(shí)代的發展，廚房(fáng)設備行(xíng)業的市場(chǎng)競争愈加激烈。尤其是在互聯網渠道(dào)的沖擊以及消費者消費理(lǐ)念轉變，更加注重消費體(tǐ)驗的情況下，廚房(fáng)設備企業的經營思路和(hé)戰略也應該做(zuò)出适當的調整。綜合來(lái)說，廚房(fáng)設備企業或許可(kě)以從以下三個(gè)方面進行(xíng)提升和(hé)突破。

廚房(fáng)打理(lǐ)的好與不好直接回營銷到商業的盈利與虧損，深圳易豐在廚具行(xíng)業十幾年來(lái)商業廚房(fáng)小(xiǎo)的從幾萬到大(dà)的幾百萬上(shàng)千萬工程不少(shǎo)見，如何運行(xíng)好廚房(fáng)出來(lái)管理(lǐ)好廚師(shī)們的正常工作(zuò)外，打理(lǐ)好廚具也是很(hěn)重要的，一般要管理(lǐ)廚房(fáng)應該從選廚具、用廚具、保養廚具這三個(gè)方面出發。

廚具作(zuò)為(wèi)現代廚房(fáng)不可(kě)缺少(shǎo)的燒飯做(zuò)菜不可(kě)缺少(shǎo)的設備，如何通(tōng)過合理(lǐ)的廚房(fáng)布局與廚具的設計(jì)是作(zuò)為(wèi)每位廚具設計(jì)者應該思考的問題，廚具作(zuò)為(wèi)人(rén)們每日三餐要用到的工具，所以說一套好的廚具對使用者來(lái)說是有(yǒu)感情的，在中國廚具的設計(jì)相對比國外起步較晚，特别是廚具設計(jì)者的情感化設計(jì)還(hái)處于起步階段,，在國內(nèi)廚具設計(jì)行(xíng)業者來(lái)更是少(shǎo)之又少(shǎo)，随着現代人(rén)對廚具不再是單一的燒菜、做(zuò)飯的工具，如何設計(jì)布局，所以說廚具産品設計(jì)的情景化主要指的是在對産品進行(xíng)設計(jì)時(shí),有(yǒu)意識的将産品本身與使用環境結合為(wèi)一體(tǐ),以産品為(wèi)媒介來(lái)表現和(hé)傳達設計(jì)師(shī)和(hé)使用者的情感，才能讓廚具使用起來(lái)得(de)心應手。